干燥绿茶的干燥工序,般先经过烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求,然后再进行炒干。干燥工序的主要目的有使叶子在杀青的基础上继续使内含物发生变化,提高内在品质;在揉捻的基础上整理条索,改进外形;排出过多水分,防止霉变,便于贮藏。最后经干燥后的茶叶,必须达到安全的保管条件,即含水量要求在5—6%,以手揉叶能成碎末。
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茶,传承千年。羽这个名字,也在历史的长河中镌刻了千年。 但是大多数人只知道茶圣之名,却很少有人知道他的“茶圣之路”走得有多么不易。 张爱玲曾经说过“这世上没有种人生不是千疮百孔的。短的是生命,长的是磨难。”